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Ailes de Poulet au Miel et Sriracha – Wings sucrées-épicées
Ailes de Poulet au Miel et Sriracha – Wings sucrées-épicées
Avis aux amateurs de finger food explosive : les ailes de poulet Honey Sriracha combinent le côté grillé-croustillant des Buffalo wings américaines avec le peps sucré-pimenté de la fameuse sauce... Lire plus...
Shakshuka Pimentée – Œufs pochés sauce tomate & harissa
Shakshuka Pimentée – Œufs pochés sauce tomate & harissa
Direction l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient avec la shakshuka, ce plat d’œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée qui régale à toute heure. D’apparence bénigne (des œufs et des... Lire plus...
Doro Wat – Ragoût de poulet au berbere
Doro Wat – Ragoût de poulet au berbere
Embarquons pour la Corne de l’Afrique goûter au doro wat, le plat national officieux de l’Éthiopie. Ce ragoût de poulet d’une couleur rouge intense est réputé pour sa force épicée... Lire plus...
Kimchi Jjigae – Ragoût de kimchi pimenté
Kimchi Jjigae – Ragoût de kimchi pimenté
Quand le froid de l’hiver coréen mord, rien de tel qu’un kimchi jjigae bouillonnant pour se réchauffer corps et âme. Ce ragoût (jjigae) à base de kimchi – le célèbre... Lire plus...
Mapo Tofu – Tofu soyeux au bœuf dans sauce pimentée
Mapo Tofu – Tofu soyeux au bœuf dans sauce pimentée
Bienvenue au Sichuan, province chinoise légendaire pour sa cuisine ma la – littéralement « anesthésiée et pimentée ». Le mapo tofu en est l’un des fleurons. Imaginez des cubes de... Lire plus...
Curry Vindaloo – Cari indo-portugais ultra-épicé
Curry Vindaloo – Cari indo-portugais ultra-épicé
Préparez vos papilles pour le curry le plus redouté des curry house ! Le vindaloo, originaire de Goa en Inde, est devenu mondialement célèbre pour sa réputation de plat très... Lire plus...
Som Tam – Salade de papaye verte aux piments
Som Tam – Salade de papaye verte aux piments
Place à la fraîcheur… et au piquant explosif de l’Asie du Sud-Est ! Som Tam, la fameuse salade de papaye verte pimentée, prouve qu’un plat froid peut être l’un des... Lire plus...
Poulet Piri-Piri – Grillade au piment oiseau
Poulet Piri-Piri – Grillade au piment oiseau
Voici un plat qui incarne le métissage entre l’Afrique et l’Europe : le poulet piri-piri, aussi appelé peri-peri. Il s’agit d’un poulet grillé mariné dans une sauce au piment africain... Lire plus...
Ají de Gallina – Émincé de volaille à la crème pimentée
Ají de Gallina – Émincé de volaille à la crème pimentée
Changement de décor avec un plat péruvien crémeux et parfumé, où le piment apporte plus de couleur que de piquant extrême. L’ají de gallina (littéralement « poule au piment »)... Lire plus...
Poulet Jerk Jamaïcain - Marinade explosive au Scotch Bonnet
Poulet Jerk Jamaïcain - Marinade explosive au Scotch Bonnet
Cap sur les Caraïbes avec le célèbre poulet jerk de Jamaïque. Préparez-vous à un festival d’épices et de feu ! Le jerk est à la fois une marinade et un... Lire plus...
Chili con Carne – Ragoût épicé de bœuf aux haricots
Chili con Carne – Ragoût épicé de bœuf aux haricots
Impossible de parler de cuisine pimentée sans évoquer le fameux chili con carne. Ce ragoût de bœuf aux haricots rouges relevé de chili est un plat convivial et modulable à... Lire plus...
Chiles Rellenos – Poblano farci au fromage
Chiles Rellenos – Poblano farci au fromage
Direction Puebla, berceau de ce grand classique mexicain. Chiles rellenos signifie littéralement « piments farcis ». Ne vous fiez pas à leur allure généreuse : ces gros piments poblanos, farcis... Lire plus...